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海鲜礼品-冰冻海鲜

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海鲜礼品-冰冻海鲜

选购速冻食品时应注意三点

1.到有良好冷藏设备的商场或超市购买。

2.注意生产日期,尽量买离生产日期不到1个月的品牌食品,以保证安全和营养。

3.选择包装袋无破损、冻品形态完整没有变软或粘连,包装内无霜或少霜,色泽自然、无变色、不灰暗的产品。

专业环境速冻不等于普通冰箱冷冻

有些朋友会说,还用买速冻食品?我把新鲜食物放进家里冰箱冷冻室就可以了。其实,这和真正的速冻食品还是有差别的。所谓速冻食品,是将那些经过预先加工处理的食品,在30分钟内通过-1℃~-5℃,迅速降温冷却,然后在低于-1~8℃的环境下保藏和运输。这种条件只有相对专业的设备才能达到,而大部分百姓家里的普通冰箱是无法胜任的。其实,想要让食品长期储藏,专业速冻是最重要的方法之一,能最大限度保持天然食品原有的色泽、风味和营养成分。

1.相当部分超市的速冻食品采用开柜经营,冷藏柜无温度显示器,很难达到要求的温度。当天没有销售完的食品不入冷库储存,而是留在开放式的冷藏柜中。若温度高于-10℃,会使保质期缩短。

2.有些企业为节约成本,在运输过程中不使用专用冷藏车,有的手工作坊甚至用棉被包裹食品,致使部分食品在运输过程中解冻粘连,让营养成分大大流失。

3、及时储存尽快食用

购买了速冻海鲜,注意保存不让营养溜走!